エスプレッソ抽出において一般的に目標とされる抽出時間はどれですか？

エスプレッソ抽出では一般的に20〜30秒程度を目安にすることが多いです。これは通常、16〜20g程度の挽いたコーヒー（シングルやダブルの設定により変動）から約30〜40ml（レシピにより1:1〜1:2など）を抽出する際の標準的な時間帯で、抽出時間が短すぎると未抽出の酸味が強く、長すぎると過抽出による渋味や苦味が出やすくなります。コーヒーの挽き目、タムピング、機器の圧力や温度も時間と合わせて調整が必要です。