ベシャメルソース（ホワイトソース）の主要な材料として正しい組み合わせはどれか？

ベシャメルソースはフランス料理の基本ソースの一つで、基本的にはルー（バターと小麦粉を加熱して作るペースト）に牛乳を加えてのばし、塩・白胡椒やナツメグで調味して作ります。したがって主要な構成要素は小麦粉とバターで作るルーとそれをのばす牛乳の三つであり、単一の材料ではなく三者の組み合わせが必須です。調理の際は小麦粉を焦がさないよう中火でルーを作り、少量ずつ牛乳を加えてダマにならないように滑らかに仕上げるのが基本工程です。