『ガレット』と『クレープ』の主な違いは何か？

ガレットとクレープの違いは主に粉の種類にあります。一般的にガレットはそば粉（フランス語でsarrasinやblé noir）を用いることが多く、塩味の具材（ハム、卵、チーズなど）を包む郷土料理です。一方クレープは小麦粉（薄力粉）を用いる甘いバージョンが一般的です。厚さや調理法は似ており、どちらも薄く焼く点は共通しますが、使う粉が料理としての分類を分ける重要な要素です。