『欧風カレー』の特徴として最も当てはまるものはどれか？

欧風カレーはフランス料理などの影響を受けたカレーの系統で、肉や野菜をじっくり煮込み、赤ワインやブイヨン（フォン）、デミグラスソースやトマトペーストなどを使ってコク深く仕上げることが多い点が特徴です。小麦粉でとろみを付けたり、香味野菜を炒めてから長時間煮る手法が用いられ、西洋の煮込み料理の手法とカレーが融合したスタイルと言えます。