一般的に『エスプレッソ』と呼ばれる抽出で目安とされる抽出圧力はどのくらいか？

エスプレッソ抽出における標準的な目安圧力は約9バール（bar）です。業務用や家庭用のマシンに表示されるポンプ圧力は15バールなど高めの数値が出ることがありますが、実際に抽出押し出しにかかる有効圧力はおおむね9バール前後が理想とされています。適切な圧力はクレマの生成や抽出バランスに影響し、過度の圧力や低すぎる圧力は抽出不良の原因になります。