家庭用の電気オーブンとガスオーブンで一般に違うとされる庫内環境の特徴はどれか？ 2026.01.15 家庭用の電気オーブンとガスオーブンで一般に違うとされる庫内環境の特徴はどれか？ 電気オーブンは常に高湿度である 電気オーブンは必ず対流機能がある ガスオーブンは燃焼により水蒸気が生じやすく庫内がやや湿りがちである ガスオーブンは表面加熱しかできない ガスオーブンは燃焼時に水が発生するため、同じ条件では電気オーブンより庫内湿度が高くなる傾向があります。この湿度は焼き上がりのクラストや乾燥具合に影響します。一方、電気オーブンは電熱線の配置や密閉性により乾燥しやすいことがあり、必要に応じて湯皿やスチームを使って湿度を調整します。対流や加熱方式は機種によって異なります。 クイズタグ: オーブン関連記事 オーブンクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2026年01月版
