『オムハヤシ』とは一般にどのような料理を指すか？

オムハヤシは、オムライスの上にハヤシライスで用いられるようなデミグラス系のソースをかけたバリエーションを指す。ケチャップベースのカジュアルなオムライスとは異なり、デミグラスソースを合わせることで旨味とコクが増し、洋食店のメニューとして人気がある。具材やソースの配合によって風味は変わるが、基本的にはオムライスの卵とライスに濃厚なデミグラスソースを組み合わせる点が特徴で、見た目や味わいに高級感が出る。