烏龍茶に旨味を与えるアミノ酸として特に知られる成分はどれか？

L-テアニン（テアニン）は茶葉に含まれるアミノ酸の一つで、旨味や甘み、落ち着いた風味に寄与します。緑茶や烏龍茶、紅茶など多くの茶類に含まれ、旨味成分として評価されます。カフェインは覚醒作用のある成分で、タンニン（カテキン）は渋味や健康関連の話題で注目されるポリフェノール類、クエン酸は酸味に関係する有機酸で、旨味という点ではテアニンが代表的です。