日本のウイスキー史で1923年に創業し、日本初のモルト蒸留所として知られるのはどの蒸留所か？

山崎蒸留所は1923年に鳥井信治郎（サントリーの創業者）が設立した日本初の本格的なモルト蒸留所として知られます。京都郊外の盆地で水質や気候を活かし、長年にわたり日本のシングルモルトの基礎を築いてきました。ニッカ余市は後に創業された蒸留所であり、白州やイチローズはさらに後年の設立です。山崎は日本のウイスキー発展において歴史的に重要な位置を占め、初期からの製造技術や味作りの伝統が今も続いています。