標高が高い場所で屋外で湯を沸かしてコーヒーを淹れる場合、標高が上がると湯の沸点はどう変わるか？

標高が上がると大気圧が低くなるため、水の沸点は低くなります。これは科学的に観測される現象で、同じ熱源でも標高が高いほど水は低い温度で沸騰します。コーヒー抽出にとっては使用できる最高温度が下がるため、抽出が浅くなりやすく、風味が薄く感じられることがあります。対処法としては粉をやや細かくする、抽出時間を延ばす、または火力と器具を工夫して可能な限り高温を保つなどの調整が有効です。標高ごとの厳密な沸点は気圧に依存しますが、原理としては沸点低下が起きることを理解しておけば屋外での抽出調整に役立ちます。