ジェラートと一般的なアイスクリーム（アメリカ式）を提供する際の温度差としてよく言われるのはどれか？ 2025.11.27 ジェラートと一般的なアイスクリーム（アメリカ式）を提供する際の温度差としてよく言われるのはどれか？ ジェラートは約-25℃、アイスクリームは約-10℃で提供する ジェラートはやや温度が高め（例：-12℃前後）、アイスクリームは低温（例：-18℃前後）で保存・提供する 両者とも同じ温度帯で提供される ジェラートは冷凍点以下で絶対に提供してはならない ジェラートは一般的にアイスクリームよりもやや高めの温度で提供されることが多く、食感を柔らかく風味を際立たせるために約-10〜-14℃程度で提供されることが多いのに対し、アイスクリームは工場出荷基準や家庭用冷凍庫に合わせて約-18℃前後で保存・提供されることが多いです。温度差によって風味と舌触りの印象が変わります。 クイズタグ: アイスクリーム関連記事 アイスクリームクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版
