木製まな板の定期手入れで避けるべき行為はどれか?

木製まな板の手入れとしては、食品用ミネラルオイルを定期的に薄く塗布して乾燥を防ぐことや、表面の深い傷をサンドペーパーで整えて再仕上げすることが一般的に推奨されます。一方で市販の強いアルコールや塩素系漂白剤を頻繁に使用すると木材の繊維を痛め、割れや変色を招きやすいため避けるべきです。植物油（食用のオリーブ油等）を大量に使うと酸化して匂いやべとつきの原因になるため注意が必要です。