ほうれん草のアク抜きをする主な理由は？ 2025.05.26 ほうれん草のアク抜きをする主な理由は？ 苦味やえぐみを取るため 色を濃くするため 甘みを増やすため 柔らかくするため ほうれん草のアク抜きは、主にシュウ酸などによる「苦味やえぐみ」を抜くために行います。茹でることでこれらの成分が抜け、食べやすくなります。また、えぐみ成分以外の不要物も同時に取り除かれるため、味が良くなります。 クイズタグ: ほうれん草関連記事 ほうれん草クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
