ほうじ茶を淹れる際に適しているお湯の温度として一般的に推奨されるのはどれか? 2025.12.02 ほうじ茶を淹れる際に適しているお湯の温度として一般的に推奨されるのはどれか? 冷水（冷やして淹れる） 50〜60℃のぬるま湯 沸騰に近い高温（約90〜100℃） 氷水で抽出する ほうじ茶は焙煎によって渋味が抑えられているため、比較的高温のお湯（沸騰に近い温度、約90〜100℃）で短時間抽出するのが一般的です。高温で淹れると焙煎香が立ち、香ばしい風味をしっかり引き出せます。ただし抽出時間は長くしすぎると雑味が出るため、短時間でさっと淹れるのがコツです。冷抽出も可能ですが、味の傾向が変わります。 クイズタグ: ほうじ茶関連記事 ほうじ茶クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年12月版
