マヌカハニー（ニュージーランド産など）で特に注目されている抗菌成分は何か？

マヌカハニーは他の多くの蜂蜜と異なり、過酸化水素による抗菌作用とは別に非過酸化物性の抗菌活性を示すことで知られ、その主要成分としてメチルグリオキサール（MGO）が注目されています。MGOはマヌカの花蜜中のジヒドロキシアセトン（DHA）から形成される化合物で、MGO含有量が高いほど抗菌性が強いとされ、UMF（Unique Manuka Factor）やMGO表示で品質評価が行われています。ただし効能の範囲や医療利用については慎重な評価が必要です。