次のうち、一般的に『板海苔』の原料として使われない海藻はどれか? 2026.01.21 次のうち、一般的に『板海苔』の原料として使われない海藻はどれか? Pyropia yezoensis(かつてPorphyraと呼ばれた種) Pyropia tenera Neopyropia属の種類 アオサや青のり(Ulva/Monostromaなどの緑藻) 板海苔は主に紅藻類のPyropia(旧Porphyra)やNeopyropiaなどの種が原料として用いられます。一方でアオサや青のりと呼ばれるものは緑藻類(UlvaやMonostromaなど)に分類され、風味や用途が異なります。青のりは粉末にしてトッピングに使われることが多く、板状の海苔(寿司用やおにぎり用)を作る原料として一般的には使われません。 クイズタグ: のり関連記事 のりクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2026年01月版