海苔の伝統的な製造工程で、原料の海藻から板状の海苔を作る工程はどれか？ 2026.01.21 海苔の伝統的な製造工程で、原料の海藻から板状の海苔を作る工程はどれか？ 海藻をそのまま天日で乾燥する 海藻を刻んで水と混ぜ、薄く流して乾燥させて紙のように成形する 海藻を発酵させてペースト状にする 海藻を油で揚げる 海苔の製造は一般に紙漉きに似た工程で行われます。収穫した海藻を洗浄して刻み、水と混ぜた懸濁液を木枠や網に薄く流して均一な膜を作り、乾燥させて薄い板状の海苔にします。乾燥後に焼いて風味を出すことが多く、天日乾燥やそのまま乾かすだけで板状になるわけではありません。この「漉き」の工程が海苔独特の板状構造を生みます。 クイズタグ: のり関連記事 のりクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2026年01月版
