なめこのヌメリ成分の主な正体は何？ 2025.05.18 なめこのヌメリ成分の主な正体は何？ ベータグルカン マンナン キトサン ペクチン なめこのヌメリは主にβ-グルカンという食物繊維の一種が関与しています。この成分は免疫機能を高める効果やコレステロール低下作用が期待されており、健康食品としても注目されています。他にも糖タンパク質などが含まれていますが、ヌメリやとろみの主成分とされるのがβ-グルカンです。 クイズタグ: なめこ関連記事 なめこクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
