どら焼きの生地によく使われ、しっとりとした食感と照りを出すために用いられる材料は何か? 2025.11.29 どら焼きの生地によく使われ、しっとりとした食感と照りを出すために用いられる材料は何か? はちみつ 醤油 酢 マヨネーズ どら焼きの生地にはちみつを加えることが多く、これがしっとりとした食感と表面の照りを生み出します。蜂蜜のほかに水あめや砂糖、みりんを使う店もありますが、蜂蜜は生地に保湿性を与え、焼き上がりの風味をまろやかにする役割を果たします。はちみつを使用することで冷めても硬くなりにくく、和菓子らしいしっとり感が保たれます。 クイズタグ: どら焼き関連記事 どら焼きクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版