酢飯の上に新鮮な刺身をそのまま並べる、江戸前のスタイルのちらし寿司を何というか? 2025.11.23 酢飯の上に新鮮な刺身をそのまま並べる、江戸前のスタイルのちらし寿司を何というか? 五目ちらし 関西風ちらし 江戸前ちらし(江戸ちらし) 稲荷寿司 江戸前ちらし(江戸ちらし)は、酢飯の上に新鮮な刺身を彩りよく並べる様式を指します。これは東京(江戸)で発展した寿司のスタイルの流れを汲み、刺身の鮮度や見た目の美しさを重視します。一方、関西風や五目ちらしは具材を酢飯と混ぜたり刻んで混ぜ込み、味付けや調理法が異なる郷土的な様式です。江戸前は「のせる」スタイル、関西や他の地方では「混ぜる」スタイルが特徴的です。 クイズタグ: ちらし寿司関連記事 ちらし寿司クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版