すき焼きを食べる際に伝統的に添えられる調味料・つけだれはどれか？

すき焼きで伝統的に用いられるつけだれは生卵です。熱々のすき焼きの具材を生卵にくぐらせて食べることで、卵の風味が脂っぽさを和らげ、食感がまろやかになります。衛生面では新鮮な卵を使うことが前提とされますが、近年は加熱済みの卵や代替品を用いる場合もあります。生卵につける習慣はすき焼き専用の食べ方として定着しており、地域や家庭で微細な違いはあっても広く認知されています。