しいたけを生で食べる場合、注意することはどれですか？ 2025.05.26 しいたけを生で食べる場合、注意することはどれですか？ 十分に火を通す必要がある よく洗えば食べられる 皮をむかないといけない 冷凍しないと食べられない しいたけには微量の毒性成分（しいたけ皮膚炎の原因）や消化しにくい成分が含まれるため、必ず十分な加熱処理をして食べることが推奨されています。まれにアレルギー様の症状を引き起こす恐れがあり、生食は避けるべきです。ただしよく加熱調理すれば、そうしたリスクもありません。 クイズタグ: しいたけ関連記事 しいたけクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
