秋に収穫されるさつまいもの栄養素として、特に多く含まれるものは何でしょうか？

さつまいもにはビタミンCが豊富に含まれています。特に大きな特徴として、加熱調理を行っても壊れにくいビタミンCとして知られています。また、食物繊維、ビタミンB群、カリウムなどの栄養素も多く含み、健康維持に役立つ食品です。そのため、焼き芋として楽しむのはもちろん、さまざまな料理やスイーツに利用されています。さつまいもを食事に取り入れることで、栄養バランスを整える効果も期待できます。