ふわふわとした口当たりのかき氷を作るために重要なのはどれか？

ふわふわとした食感のかき氷を作るには、氷を細かく、かつきめ細かく削ることが重要です。細かい氷の粒は舌の上で滑らかに崩れ、口当たりが軽く感じられます。氷の温度管理や削る刃の状態、機械の回転速度なども仕上がりに影響します。逆に粗く削るとシャリシャリした食感になり、凍らせすぎた氷は固く削りにくくなります。使用する水や氷の作り方（天然氷や純水）も口当たりに影響します。