茶道の「薄茶」を点てるときに使われる主な茶はどれ？

抹茶は碾茶という茶葉を石臼で微粉末にしたもので、茶碗に入れた粉に70〜80℃程度の湯を注ぎ、茶筅で泡立てて飲む。葉を丸ごと摂取するためカテキンやテアニンなどの成分を無駄なく取り入れられる。室町時代の侘び茶の成立以降、茶道では薄茶や濃茶として供され、茶碗や棗などの道具、客人への礼法と一体になった文化を形成している。現在も初釜や学校教育の茶道体験などで広く用いられ、日本の伝統文化を象徴する存在である。