日本の稲作が飛躍的に発展したのはいつですか？

日本の稲作が飛躍的に発展したのは江戸時代です。この時代には、新たな農法や治水技術の導入、用水路の整備が進み、生産量が大幅に増加しました。農業技術の改善によって、各地で米の収量が増え、稲作が拡大しました。また、武士階級の台頭により米が租税の基本単位となり、経済の基盤としてますます重要になりました。これにより、経済的にも米が日本社会に与える影響は非常に大きくなりました。