肉うどんの“肉”に多く使われる食材は何ですか？

肉うどんに使われる“肉”は、主に牛肉です。薄切りにした牛肉を甘辛く煮たものを、温かいうどんに乗せて提供されることが一般的です。この甘辛いタレと牛肉が特有の風味を生み出し、うどんの出汁とよく調和します。また、地域や店によっては豚肉を用いることもありますが、基本的には牛肉が定番となっています。この牛肉の旨味が、肉うどんの大きな魅力を象徴しています。