あんみつの名前の由来で『みつ』は何を指すか？

あんみつの「みつ」は蜜、すなわちシロップを指します。伝統的には黒蜜のようなシロップを寒天や白玉、果物、豆にかけて食べるため、この蜜が名前に含まれています。つまり「あん」は餡（あんこ）、「みつ」は蜜（シロップ）で、あんみつは餡と蜜をかけた寒天デザートという意味合いがあります。店や地域でシロップの種類は異なりますが、一般には蜜が欠かせません。