黒蜜（くろみつ）は通常どの材料を主に煮詰めて作るか？

黒蜜は一般に黒糖や粗糖を水で溶かして煮詰めたシロップで、黒糖特有のコクと深い色が特徴です。あんみつにはこの黒蜜がかけられることが多く、甘さの調整や香ばしさを加えます。蜂蜜やメープルシロップは別種の甘味料で風味が異なるため、伝統的なあんみつの風味を出すには黒糖由来の黒蜜が一般的です。製法や配合により味わいは店ごとに変わります。