大豆の名前の由来はどこからきていますか？ 2025.03.19 大豆の名前の由来はどこからきていますか？ 穀物としての豆（穀豆） 醸造で使う豆（醸豆） 神の食物（神豆） 栽培大豆（栽豆） 大豆の「大」という字の由来は、古代中国で醸造に使われる豆（醸造豆）として「大豆」と呼んだことに由来します。当初は醤油や味噌といった発酵食品や調味料の原料として用いられることが多く、その名が付けられました。それゆえ、醸造に関連した豆としての歴史が深いのです。 クイズタグ: 大豆関連記事 大豆 クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年03月版
