ビタミンAが多く含まれている野菜はどれですか？

ビタミンAは視覚機能を正常に保つために必要な栄養素であり、また免疫系の強化や細胞の成長、分化にも関与しています。ニンジンは特にβカロテンが豊富であり、体内でビタミンAに変換されます。βカロテンは脂溶性であるため、油と一緒に摂取すると吸収率が高まります。鮮やかなオレンジ色が特徴で、食卓に彩りを与えるとともに、栄養補給にも役立ちます。