亜鉛は生体にとって必須の微量元素であり、私たちの健康を守る上で重要な役割を果たしています。この記事では、亜鉛の特徴や重要性について理解を深めるための10問のクイズをご用意しました。亜鉛の元素記号や原子番号、生体内での酸化状態や代表的な食品含有量、さらには亜鉛欠乏や過剰摂取による影響など、亜鉛に関する基礎知識から応用まで幅広くカバーしています。亜鉛の生物学的機能を詳しく学びながら、自分の知識を確認していただければと思います。
Q1 : 亜鉛の腸管吸収を低下させる成分として知られているのはどれか？
フィチン酸（フィチン）は穀類や豆類に多く含まれる有機酸で、カルシウム・鉄・亜鉛などの金属イオンとキレートを形成して消化管での吸収を低下させます。植物由来食品を主とする食事では亜鉛の生物学的利用率が低くなるため、調理法や発酵、発芽などでフィチン酸を低減する工夫が有効です。
Q2 : 成人男性の一日の推奨摂取量（目安）として一般に用いられる量に最も近いのはどれか？
一般的な目安として、成人男性の一日あたりの亜鉛推奨摂取量は約11 mg、成人女性は約8 mg（妊娠授乳期は増加）とされています。国や指針によって若干の差異はありますが、これらの値は欠乏を防ぎ、正常な免疫・成長・代謝機能を維持するための目安です。過剰摂取も銅欠乏などの問題を引き起こすため注意が必要です。
Q3 : 亜鉛の過剰摂取で問題となる代表的な影響はどれか？
長期的に高用量の亜鉛を摂取すると銅の吸収が阻害され、二次的に銅欠乏を招くことが知られています。銅欠乏は貧血や神経症状を引き起こすため、亜鉛補充は適切な量で行う必要があります。急性では嘔吐や胃腸障害もありますが、慢性的な高摂取の代表的な合併症として銅欠乏が問題視されています。
Q4 : 生体内で亜鉛が通常示す酸化状態はどれか？
亜鉛は生体内や化学反応で一般的に＋2価（Zn2+）の酸化状態をとります。金属状態（0価）や＋1、＋3といった酸化状態は極めて稀であり、酵素の活性部位や金属結合部位では安定な二価で存在してタンパク質と配位結合を形成し、触媒作用や構造安定化を担います。Zn2+の配位化学は生体機能にとって重要です。
Q5 : 亜鉛の含有量が特に高い食品として一般的に知られているものはどれか？
牡蠣は亜鉛含有量が非常に高い食品として広く知られています。100gあたりの含有量は種類や産地で異なりますが、多くの場合魚介類の中でも特に多く、効率的に亜鉛を補給できます。肉類や種実類、全粒穀物にも含まれますが、植物由来ではフィチン酸の影響で吸収が低下することがあるため、動物性食品は吸収効率が高い傾向にあります。
Q6 : 次のうち、亜鉛が必要不可欠なタンパク質・構造様式として正しいものはどれか？
亜鉛フィンガーは亜鉛イオンがシステインやヒスチジン残基と配位結合することで特定の折りたたみ構造を安定化し、DNA結合や転写制御などの機能を果たすドメインです。多くの転写因子に見られ、遺伝子発現制御に重要です。亜鉛はこのような構造的役割を通じて細胞機能に深く関与します。
Q7 : 亜鉛欠乏でしばしば見られる症状は次のうちどれか？
亜鉛欠乏は味覚障害（味覚の低下や異常）を引き起こすことで知られています。亜鉛は味蕾の機能や再生に関わり、欠乏すると味覚が鈍くなることがあります。ほかにも免疫機能低下、成長遅延、皮膚症状、創傷治癒遅延などが合併しやすく、臨床的には複数の症状を総合して診断されます。
Q8 : 亜鉛が免疫系に特に関与している機能として最も当てはまるものはどれか？
亜鉛は胸腺やTリンパ球の分化・機能維持に重要な微量元素です。不足すると細胞性免疫が低下し、感染症に対する抵抗力が弱まることが知られています。亜鉛はサイトカイン産生や細胞増殖、アポトーシス制御にも関与し、免疫応答の調節に広く関与しているため、欠乏は免疫不全につながります。
Q9 : 亜鉛の元素記号はどれか？
亜鉛は元素記号Znで表される金属元素です。周期表では第12族に属し、イオンとしては主に二価のZn2+で存在します。Znは生体内では多くの酵素やタンパク質の構成要素となり、タンパク質の構造安定化や触媒反応に関与します。工業的にはめっきや合金にも広く用いられ、化学的・生物学的双方で重要な役割を果たします。
Q10 : 亜鉛の原子番号はいくつか？
亜鉛の原子番号は30です。原子番号は元素の陽子数を示し、周期表での位置と化学的性質に影響します。Znはニッケルやコバルトよりも陽子数が多く、銅（Cu, 29）より一つ多い30番目の元素です。生体内では構造的な役割や酵素の補因子として不可欠であり、適切な摂取が健康維持に重要です。
まとめ
いかがでしたか？ 今回は亜鉛クイズをお送りしました。
皆さんは何問正解できましたか？
今回は亜鉛クイズを出題しました。
ぜひ、ほかのクイズにも挑戦してみてください！
次回のクイズもお楽しみに。
