青のり（あおのり）と板海苔（のり）の主な違いはどれか？

青のりと板海苔は外見や用途だけでなく分類上も異なります。青のりは主に緑藻類（MonostromaやUlvaなど）で色は緑色、粉末にして料理の仕上げや天ぷら粉、たこ焼き・お好み焼きのトッピングに使われます。一方板海苔は紅藻類に属する種を原料とし、シート状に加工して寿司やおにぎりに用いられます。分類・風味・用途がそれぞれ異なります。