複合（多層）構造のフライパン（アルミ芯にステンレス被覆など）の主な利点はどれか？

多層構造（クラッド）フライパンは、熱伝導性に優れるアルミや銅などの金属を芯材にし、耐久性や化学的安定性に優れるステンレスなどで被覆する構造が一般的です。これにより、アルミ芯が素早く均一に熱を広げ、ステンレス表面が調理面として耐摩耗性や酸・アルカリ耐性を確保します。結果としてムラの少ない加熱と長期間の使用に耐える特性が得られ、プロや家庭で好まれる設計です。完全な軽量化や自然油馴染み化は構造上の直接的効果ではありません。