まな板にできた深い溝への適切な対処はどれか?

まな板にできた深い溝や裂け目は汚れや微生物が溜まりやすく衛生上好ましくありません。特に木製の場合はサンドペーパーなどで表面を削り落として平らにし、必要に応じてオイルで仕上げ直すことで衛生状態を回復できます。プラスチック製で深い溝が残る場合は交換を検討した方が安全です。研ぎ石は包丁の研ぎに使う道具であり、まな板の平面修整には適していませんし、漂白だけでは根本的な対処にならないことが多いです。