IH炊飯器の加熱方式の特徴はどれか

IH（誘導加熱）は内釜自体を電磁誘導によって発熱させる方式で、釜全体を効率よく均一に加熱できます。これにより加熱ムラが少なく、温度制御が容易なためふっくらした炊き上がりが得られます。従来のヒーター加熱は釜底からの伝導で加熱するのに対し、IHは釜そのものが発熱体となる点が特徴です。圧力炊飯やガス直火は別の方式であり、IHの定義とは異なります。