ボジョレー・ヌーヴォーで伝統的に使われている主なぶどうはどれか？

ボジョレー・ヌーヴォーを造る主要品種はガメイ（Gamay）です。ブルゴーニュに隣接するボジョレー地区の軽やかでフルーティーな赤ワインはガメイの特徴である明るい赤果実や花の香り、柔らかなタンニンを活かしています。ヌーヴォーは収穫直後に短時間で醸造・瓶詰めされ、炭酸ガス浸漬法（セミカルボニックマセレーション）などでフレッシュさを強調するのが特徴です。