多くの烏龍茶を淹れる際に推奨される湯温の目安はどれか? 2025.12.02 多くの烏龍茶を淹れる際に推奨される湯温の目安はどれか? 85〜95℃程度 60〜70℃程度 100℃(沸騰) 30〜40℃の低温抽出 烏龍茶は半発酵で多様な香味成分を含むため、一般的には高めの湯温、つまり85〜95℃程度で淹れることが推奨されます。温度が高いと成分の抽出が良くなり、香りやコクが引き出されますが、葉の種類や焙煎度合いによってはやや低め(80℃前後)で複数回に分けて淹れると香りを長く楽しめます。一方で沸騰(100℃)にすると一部の繊細な香りが飛ぶ場合があり、低温では抽出不足になりやすいです。 クイズタグ: ウーロン茶関連記事 ウーロン茶クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年12月版