多くの烏龍茶を淹れる際に推奨される湯温の目安はどれか？

烏龍茶は半発酵で多様な香味成分を含むため、一般的には高めの湯温、つまり85〜95℃程度で淹れることが推奨されます。温度が高いと成分の抽出が良くなり、香りやコクが引き出されますが、葉の種類や焙煎度合いによってはやや低め（80℃前後）で複数回に分けて淹れると香りを長く楽しめます。一方で沸騰（100℃）にすると一部の繊細な香りが飛ぶ場合があり、低温では抽出不足になりやすいです。