1歳未満の乳児に蜂蜜を与えてはいけない主な理由は何か？

蜂蜜には環境由来のClostridium botulinum（ボツリヌス菌）の芽胞が含まれることがあり、これが乳児の腸内で発芽・増殖して神経毒素を産生すると乳児ボツリヌス症を引き起こす危険があります。乳児（特に生後1年未満）は腸内細菌叢が未熟で芽胞の発芽を抑制できないためリスクが高く、呼吸困難や筋力低下など重篤な症状を呈することがあります。したがってWHOや各国保健機関は1歳未満への蜂蜜摂取を禁じています。