マーガリンの保存で避けるべき条件として正しいのはどれか？ 2025.12.01 マーガリンの保存で避けるべき条件として正しいのはどれか？ 直射日光や高温での保管を避ける 常温で長期間放置しても問題ない 必ず冷凍保存しなければならない 開封後は加熱すれば保存性が変わらない マーガリンは脂質を主成分とするため、直射日光や高温下では酸化が進みやすく、風味の劣化や酸敗（ラットネス）を招きます。そのため冷暗所または冷蔵での保存が推奨され、開封後はできるだけ早めに消費することが望まれます。冷凍保存が可能な製品もありますが、必ず必要というわけではありませんし、加熱で酸化を元に戻すことはできません。 クイズタグ: マーガリン関連記事 マーガリンクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年12月版
