どら焼きの伝統的な中身としてもっとも一般的なのは何か?

どら焼きの代表的な中身は小豆の甘煮、いわゆるあんこです。あんこにはつぶあん（粒を残したもの）とこしあん（裏ごしして滑らかにしたもの）があり、地域や店によって使い分けられます。古くから日本の和菓子の基本的な餡として用いられており、どら焼きのパンケーキ状の生地との組み合わせが最も一般的で親しまれています。現代ではカスタードやチョコレートなどバリエーションもありますが、伝統的な定番はあんこです。