エクレアにクリームを詰める際に一般的に使われる道具はどれか？ 2025.11.27 エクレアにクリームを詰める際に一般的に使われる道具はどれか？ スライサー フォーク 箸 絞り袋（パイピングバッグ） エクレアの中にクリームを詰める際には絞り袋（パイピングバッグ）が一般的に使用されます。焼いて冷ましたシュー生地の底や側面に小さな穴を開け、先端に口金を付けた絞り袋でクレーム・パティシエールなどのクリームを均一に注入します。絞り袋を使うことで分量や充填の均一性、作業の衛生性が確保され、仕上がりも美しくなります。 クイズタグ: エクレア関連記事 エクレアクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版
