ベーグルとバイリー（bialy）の主な違いは何か？

ベーグルとバイリーは外見が似ている部分もありますが、決定的な違いは調理法と形状にあります。ベーグルは中央に穴があり茹でてから焼くのに対し、バイリーは中央が完全な穴ではなく浅い凹みになっており、伝統的には茹でずに直接焼かれます。バイリーの凹みには時に炒めたタマネギやその他の具が入ることがあり、ベーグルとは食感や風味、製法が異なります。バイリーは甘いペイストリーというわけではなく、用途や味付けは異なる伝統的なパンです。