いなり寿司でご飯を包む油揚げの一般的な名称はどれですか？

いなり寿司に使われるのは薄く切った豆腐を油で揚げた『油揚げ』です。油揚げは薄い豆腐の皮状で内部を折りたたんで袋状にし、甘辛い出汁で煮てからご飯を詰めます。厚揚げはより厚みのある揚げ豆腐、がんもどきは豆腐を野菜などと混ぜて揚げたもの、湯葉は豆乳を加熱してできる膜で、それぞれ形や用途が異なります。いなり用には薄く柔らかく味が染みやすい油揚げが適しています。