酢豚という料理名の字義は何を表しているか。

「酢豚」という漢字は「酢」と「豚」から成り、直訳すると『酢のかかった豚肉』を意味します。日本語の呼称でも同様で、甘味と酸味を伴う豚肉料理を指します。料理名は味付けの主要要素である酢（酸味）と主材料の豚肉をそのまま表しており、中国語の対応語でも同様に“糖醋（甘酸）＋豚肉を表す語”が使われることが多く、名称自体が味と素材を端的に示しています。