メンチカツの衣にする一般的な手順の順番はどれか？ 2025.11.21 メンチカツの衣にする一般的な手順の順番はどれか？ 卵→小麦粉→パン粉 パン粉→小麦粉→卵 小麦粉→卵→パン粉 衣を付けずに揚げる 揚げ物の基本的な打ち粉の順番は小麦粉（または薄力粉）で表面の水分を吸い取り、次に溶き卵で接着させ、最後にパン粉を付けて揚げる、という流れです。これによりパン粉がしっかり付いてサクッとした食感が得られ、揚げても形が崩れにくくなります。卵→小麦粉の順ではパン粉がうまく付かないため、正しい手順が重要です。 クイズタグ: メンチカツ関連記事 メンチカツクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版
