メンチカツとコロッケの主な違いは何か？

メンチカツは主にひき肉（牛・豚の合い挽きなど）を成形して衣を付けて揚げる料理です。一方コロッケはじゃがいもを潰したものやホワイトソースをベースにしたものが主材料で、どちらもパン粉を用いて揚げられる点は共通します。したがって最も明確な違いは主材料がひき肉である点で、食感や味付け、調理工程（具の下拵え）にも違いが出ます。メンチは肉の旨味が中心で、コロッケは滑らかな芋やベシャメルの食感が特徴です。