クリームシチューに牛乳や生クリームを加える際の適切なタイミングは？ 2025.11.19 クリームシチューに牛乳や生クリームを加える際の適切なタイミングは？ 最初に入れて強火で沸騰させる 野菜が柔らかくなった後に火を弱めてから加える 仕上げに冷たいままかける 沸騰直前に一気に入れて強火で煮込む 乳製品は高温で急激に煮立たせると分離や分厚い膜ができやすく、風味も損なわれます。クリームや牛乳は具材が十分に煮えて柔らかくなった段階で火を弱め、温度を保ちながら優しく温めるのが安全で美味しい方法です。最後に短時間温めてとろみを整えることで、滑らかでコクのある仕上がりになります。 クイズタグ: シチュー関連記事 シチュークイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版
