メスティンを直火で使うとき、形や底が変形するのを避けるために最も適切な注意点はどれか？

メスティンは薄手のアルミ製が多く、過度な直火の炎が底や側面をはみ出すと局所的に過熱されて歪みや変形、あるいは底の膨らみ（たわみ）が生じやすくなります。したがってバーナーの炎が鍋底全体を均一に覆うように小さめに調整するか、熱源との距離を取る、あるいは市販の風防やバーナー用の拡散板（ヒートディフューザー）を併用して熱を分散させることが推奨されます。