キャンプで食中毒を防ぐために最も重要なルールはどれか？

キャンプ場でも家庭でも、調理済みの食品と生食材を明確に分けて扱うことが食中毒予防の基本です。生肉や魚の汁が調理済み食品や生で食べる食品に触れると交差汚染が起き、加熱していない部分から細菌が移る危険があります。別のまな板や包丁、トングを使う、使い分けが難しい場合は器具を十分に洗浄・加熱消毒する、手洗いを徹底するなどの対策が必要です。